Html code will be here
Html code will be here
if ($isMobile) {
$('#rec58229877 .t651__btn').click(function() {
//yaCounter123456789.reachGoal('Нажатие на трубку');
});
}
Сет-меню от Франческо Ди Марцио
13 сентября Франческо представит гостям свой новый, удивительный, гастрономический сет.
Четвертый в этом году авторский сет Франческо удивит гостей Moregrill гармоничным и при этом необычным сочетанием европейских, азиатских и русских продуктов.
Начать ужин Франческо предлагает с трех легкий закусок, которые только разогреют аппетит перед основными блюдами: спелые томаты с кремом из страчателлы и томатным мороженым, футуристичное кольцо из желе красной капусты с муссом из греческого йогурта и угря, а нежная булочка бриошь с подкопченным лососем подается со сливочно-икорным соусом.
После следуют более «плотные» блюда. Начнется подача с креветки гриль и тремя видами соусов и садовой земляникой. Русские традиции выражены в блюде из карельского боровика гриль с ореховым пюре. Камчатские мотивы в сочетание с итальянскими – паста с томатной водой, королевским крабом и красной икрой. Итальянские нотки также присутствуют в рецепте из знаковых российских продуктов – лисички с сибирским осетром, равиоли с печеным баклажаном и черной икрой. Завершает горячую подачу – филе миньон с муссом из сахарной кукурузы и хвостами императорского рака. А на десерт – авторское прочтение «Анны Павловой».
Такое впечатление нельзя пропустить – ведь справляться с осенней хандрой нужно грамотно. До встречи на ужине!
Четвертый в этом году авторский сет Франческо удивит гостей Moregrill гармоничным и при этом необычным сочетанием европейских, азиатских и русских продуктов.
Начать ужин Франческо предлагает с трех легкий закусок, которые только разогреют аппетит перед основными блюдами: спелые томаты с кремом из страчателлы и томатным мороженым, футуристичное кольцо из желе красной капусты с муссом из греческого йогурта и угря, а нежная булочка бриошь с подкопченным лососем подается со сливочно-икорным соусом.
После следуют более «плотные» блюда. Начнется подача с креветки гриль и тремя видами соусов и садовой земляникой. Русские традиции выражены в блюде из карельского боровика гриль с ореховым пюре. Камчатские мотивы в сочетание с итальянскими – паста с томатной водой, королевским крабом и красной икрой. Итальянские нотки также присутствуют в рецепте из знаковых российских продуктов – лисички с сибирским осетром, равиоли с печеным баклажаном и черной икрой. Завершает горячую подачу – филе миньон с муссом из сахарной кукурузы и хвостами императорского рака. А на десерт – авторское прочтение «Анны Павловой».
Такое впечатление нельзя пропустить – ведь справляться с осенней хандрой нужно грамотно. До встречи на ужине!
АВТОРСКОЕ СЕТ-МЕНЮ
спелые томаты с кремом из страчателлы и томатным мороженым
кольцо из желе красной капусты с муссом из греческого йогурта и угря
бриошь с подкопченным лососем и сливочно-икорным соусом
креветки гриль с тремя видами соусов и садовой земляникой
карельский боровик гриль с ореховым пюре
паста с томатной водой, королевским крабом и красной икрой
лисички с сибирским осетром, равиоли с печеным баклажаном и черной икрой
филе миньон с муссом из сахарной кукурузы и хвостами императорского рака
десерт "анна павлова"
кольцо из желе красной капусты с муссом из греческого йогурта и угря
бриошь с подкопченным лососем и сливочно-икорным соусом
креветки гриль с тремя видами соусов и садовой земляникой
карельский боровик гриль с ореховым пюре
паста с томатной водой, королевским крабом и красной икрой
лисички с сибирским осетром, равиоли с печеным баклажаном и черной икрой
филе миньон с муссом из сахарной кукурузы и хвостами императорского рака
десерт "анна павлова"
стоимость сет-меню на одного гостя
4500 руб
4500 руб
Франческо ди Марцио
За спиной шефа – опыт работы в лучших ресторанах Рима (Open Colonna, 1* Мишлен), Канн (La Palme D'Or, 2* Мишлен), Гонконга (Amber at the Landmark Mandarin Oriental, 2* Мишлен), Сан-Франциско (Benu Restaurant, 3* Мишлен), Лондона (The Greenhouse, 2* Мишлен) и выход в финал конкурса S.Pellegrino Young Chef. Сейчас Франческо работает в ресторане One65 в Сан-Франциско и возглавляет кухню Moregrill.
Авторский почерк Франческо – смелый эксперимент, умелое сочетание новых и традиционных вкусов. Он искусно объединяет гастрономические традиции разных народов, накладывая их на современное представление о стиле высокой кухни и актуальные тренды. На этот раз шеф экспериментировал с Азией, Италией, Россией. Осенний сет состоит из девяти подач за 4500 р., а его концептуальная основа – чистота вкуса и минимум отвлекающих ингредиентов.
За спиной шефа – опыт работы в лучших ресторанах Рима (Open Colonna, 1* Мишлен), Канн (La Palme D'Or, 2* Мишлен), Гонконга (Amber at the Landmark Mandarin Oriental, 2* Мишлен), Сан-Франциско (Benu Restaurant, 3* Мишлен), Лондона (The Greenhouse, 2* Мишлен) и выход в финал конкурса S.Pellegrino Young Chef. Сейчас Франческо работает в ресторане One65 в Сан-Франциско и возглавляет кухню Moregrill.
Авторский почерк Франческо – смелый эксперимент, умелое сочетание новых и традиционных вкусов. Он искусно объединяет гастрономические традиции разных народов, накладывая их на современное представление о стиле высокой кухни и актуальные тренды. На этот раз шеф экспериментировал с Азией, Италией, Россией. Осенний сет состоит из девяти подач за 4500 р., а его концептуальная основа – чистота вкуса и минимум отвлекающих ингредиентов.
Для брони стола оставьте свой номер телефона, и мы с Вами свяжемся!
Или позвоните нам самостоятельно:
+7 ( 499) 963-82-72
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности